Il Convegno è di elevato livello tecnico-scientifico, tanto da meritare il patrocinio di Alma Mater Studiourum, Università di Bologna e dà diritto a crediti ECM. I relatori provengono oltre che dall’Università di Bologna, dall’Istituto Superiore di Sanità, dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna e da Accredia.

 
L’obiettivo è fornire un’informazione scientifica di qualità e promuovere una discussione nell’ambito della sicurezza alimentare con una particolare attenzione agli aspetti igienici e microbiologici, alla luce delle attuali normative.
 
Oltre all’approfondimento degli aspetti igienico sanitari nelle diverse filiere alimentari e delle tecniche analitiche per la rilevazione dei germi patogeni, il Convegno prende in esame la valutazione dei criteri di processo e di sicurezza degli alimenti attraverso il Challenge test e gli aspetti normativi legati all’accreditamento dei laboratori di analisi agro-alimentari.

Il convegno, sponsorizzato da Biolife, si terrà presso 

ALMA MATER STUDIORUM

Iscrizioni al sito www.mzcongressi.com

fino al 31/10/2017